Marin matmarknad

Nyfiken på nya produkter från havet? I år bjuder vi återigen på den marina matmarknaden i Fjällbacka.

Det är ett självklart tillfälle för alla att få dofta, smaka, känna och äta läckerheterna från havet.

En stor mängd utställare kommer för att visa upp sina produkter och berättar om nya metoder för hur vi nyttjar våra marina resurser på ett hållbart sätt.

Möt kockar, produktansvariga, kokboksförfattare och många andra. Vi fyller på med de aktörer som medverkar efter hand.

Nytt för i år är att vi också har en kockscen, där du kan få se spännande rätter och nya produkter tillagas.

I boktältet kan du träffa författare till såväl kokböcker som andra böcker om havet.

Utställare

Aquafood – kommer att bjuda på smakprover av högkvalitativt protein tillverkat av
sidoströmmar från fiskproduktionen och berätta om sin hållbara företagsidé.
ICA Hedemyrs – visar lokalt fiskade skaldjur och berättar om hur de jobbar med närproducerade livsmedel.
Janemans – svenskt mathantverk traditionellt tillagad med färsk sill från västerhavet
tillsammans de bästa av råvaror.
Lilla Havsbutiken - samlar favoritprodukter från familjeföretag med hållbarhetsfokus längs den svenska västkusten.
Pond och Stadsfjordens andelsodling – lär dig mer om landbaserad fiskodling och andelsodling av musslor.
Richters – välkommen upp till Jettys bar, här finns mat från havet och annat för landkrabbor.
Scandsea - erbjuder hantverksmässigt handplockat tång av bästa kvalitet.
Sötmakeriet – Praliner och choklad med en touch av havet.
Thezas delikatesser - specialiserade på fisk och skaldjur. Säljer också den populära fisk- och musselkryddan från Orust!
Widéngården - här finner du närproducerat, ekologiskt, nyttigt och gott!

Bokbord

Möt författaren bakom titeln och få din bok signerad. Inspireras av berättelser och smaskiga recept.

Blåmusslor: en kokbok för framtiden av Tintin André
Noriko på äventyr i tången av Marie Lenngren
Sjömat - Den ätbara mångfalden i havet av Kennet Lundin
Havsmiljöinstitutet med Livet i havet och havet.nu

Öppet hus

Välkommen in till Fjällbackakräftan kl. 13-14. Ingemar Granqvist visar runt och berättar om den landbaserade odlingen av havskräftor.

Tanums kommun

 Spökfisketinor – arbetsmarknadsenheten säljer räddade hummertinor
 Måltidsenheten lagar mat på lokala råvaror
 Energirådgivare

Inspireras av 2022 års marina matmarknad

Se Miljöjägarnas film från den marina matmarknaden på youtube

Övrigt program på Nya kajen:

Toppsegelskonaren Kvartsita ligger i hamnen och bjuder in till besök. Ombord finns Strandstädarna, Västkuststiftelsen och forskare. Musik med trubaduren Pablo Copa.

Västerhavsveckans havsverkstad kl 11.00-16.00

Sjöfartsverket är på besök och bjuder på barnaktiviteter, quiz med fina priser och information om verksamheten.