Rotmos

4 portioner

• 2-3 morötter (200 g)
• 2 små kålrötter (1 kg) 
• 5-6 potatisar (cirka 400 g)
• Kokvatten med salt (+eventuellt 1 buljongtärning om mer smak önskas) 

   

Gör så här: Skala morötter och kålrötter och dela i bitar. Lägg i kastrull och täck med vatten, så att det precis täcker. Koka cirka 20 minuter under lock. Tillsätt därefter potatis som skalats och delats i bitar och koka ytterligare cirka 15-20 minuter, tills allt är mjukt. Häll av kokspadet och spara en del (cirka 2-3 dl) till spädning. Mosa rotsaker och potatis med potatisstöt eller elvisp, späd med kokspadet och smaksätt med eventuellt salt och peppar. Servera med fläsklägg, vegokorv eller stekt tofu eller grillost.