Kokt potatis

4 portioner

• 10-12 potatisar (3/4-1 kg) 
• Vatten  
• 1 tsk salt per liter vatten (kan uteslutas) 

Gör så här: Borsta potatisen väl och lägg den i en kastrull med vatten. Vattnet ska precis täcka potatisen. Salta. Koka upp och potatisen, minska sen värmen och koka den mjuk under lock. Känn efter med provsticka eller gaffel när den är mjuk. Häll av kokvattnet. Servera. 

Koktiden varierar beroende på potatisen storlek och om det är färskpotatis, höstpotatisen eller vinterpotatis. Färskpotatis: cirka 10-20 minuter, vinterpotatis: 20-35 minuter.  

Har man ont om tid kan man skala och dela potatisen i bitar, så minskar koktiden.