Chili sin Carne

Ingredienser för 8 portioner:

• 8 portioner havreris
• 2 gula lökar
• 2–4 vitlöksklyftor
• 600 g quorn- eller sojafärs
• 4 msk rapsolja
• 2 tsk chilipulver
• 2 tsk spiskummin
• 2 tsk paprikapulver
• 2 tsk oregano
• 1–2 tsk salt med jod
• Svartpeppar
• 4 msk tomatpuré
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 2 förpackningar krossade tomater
• 1 liter vatten
• 4 förpackningar färdigkokta kidneybönor, svarta bönor eller blandade bönor, á 230 g styck
• 600 g majs
• 1 gurka

Gör så här:

1. Koka havreris enligt anvisningen på förpackningen.
2. Hacka lök och vitlök och fräs i oljan på medelvärme tillsammans med färsen i några minuter.
3. Tillsätt kryddorna och låt fräsa med i någon minut.
4. Tillsätt därefter tomatpuré, buljongtärningar, krossade tomater, vatten och bönor och koka ihop i cirka 10–20 minuter.
5. Tärna gurkan i mindre bitar. Häll av majsen och blanda samman med gurkan.
6. Servera chili sin carne med havreris och majssalladen.