Ärtsoppa

4 portioner

• 1 paket (500 g) gula ärtor
• 11/2 liter vatten
• 1 gul lök
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 tsk torkad timjan
• ½ tsk salt
• Senap till servering

Gör så här: Blötlägg gula ärtor i 10-12 timmar (över natten eller under dagen). Skölj av ärtorna och lägg i en kastrull. Tillsätt vatten, finhackad gul lök, torkad timjan, grönsaksbuljongtärning, salt, torkad timjan, 1 grönsaksbuljongtärning, ½ tsk salt. Låt koka under regelbunden omrörning i cirka 60-90 minuter. Frys in det som eventuellt blir över!