Asiatisk laxpuré

Cirka 10 bebisportioner

• 250 g laxfilé
• 1 liter kokt ris (drygt 5 dl okokt)
• 1 ½ msk fint riven färsk ingefära
• 5 dl kokta haricots verts
• ½ dl smör, raps- eller olivolja

Gör så här: Koka ris och haricots verts i osaltat vatten. Ångkoka eller sjud fisken i en kastrull under lock tillsammans med ingefära i cirka 2 minuter. Fisken är klar när den är fast och ljust rosa. Häll då av större mängden av vätskan och spara. Blanda samman fisk, ris och haricots verts. Mixa och mosa. Späd med kokvatten. Tillsätt matfett strax innan servering.