Kycklingfilé i tomatsås

Ingredienser för 8 portioner:

• 8 portioner fullkornspasta
• 800 g kycklingfilé
• 600 g haricots verts

Sås:

• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk rapsolja
• 3 msk maizenamjöl
• 2 förpackningar krossade tomater (cirka 800 g)
• 2 dl svarta oliver
• 16 soltorkade tomater
• 2 tsk sojasås
• 1 tsk salt med jod
• 2 krm svartpeppar
• Några droppar tabasco

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Pressa vitlöksklyftorna. Värm upp oljan på medelvärme i en gryta och fräs vitlöksklyftorna i 1 minut, de ska ej få färg. Rör sedan i maizenan och tillsätt därefter övriga ingredienser. Koka upp såsen och smaka av.
3. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem i såsen. Koka tills dess att kycklingen är genomkokt.
4. Ansa bönorna. Koka upp 1 liter vatten med en nypa salt. Tillsätt bönorna och koka cirka 2 minuter. Häll av vattnet.
5. Servera kycklingsåsen tillsammans med pasta och haricots verts.