Små hamburgerbröd

16 st

• 25 g jäst
• 50 g smör
• 2 dl mjölk
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt med jod
• 5 dl vetemjöl
• 1 ägg till pensling
• 1/2 dl sesamfrö

Gör så här: Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37°C. Häll blandningen över jästen och rör om tills det löst sig.

Blanda i socker, salt och mjöl. Arbeta degen smidig i maskin eller för hand. Låt jäsa övertäckt i 30 min.

Dela degen i 16 bitar och rulla till små bullar. Jäs bullarna övertäckta i 20 min.

Sätt ugnen på 225°C. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler.